2月13日放送の「マツコの知らない世界」
今回は「町中華オムライスの世界」と題した内容でした。
町中華で「オムライス」
食べますか？
実は私が住んでいる近くには町中華なるものが存在しません。見かけるのはラーメン屋さんだけ。
この放送でも語られていますが、まず町中華でオムライスを食べようとは思いませんよね？中華料理屋さんですから。レバニラ炒めとかチャーハン、餃子になるとかと思います。
こんにちは 福岡県出身のcm100です。
30年ほど管楽器修理をやっております。 音楽大学を中退し楽器業界に就職。そのまま30年ほど楽器修理、販売をやっております。
自分の専門的な分野は職場の方で記事を書いておりますので、それとは別のブログを書いてみたいと思いトレンド系のブログを書いてみました。
どのようなブログにするか悩みましたが、スポーツであったり芸能であったり興味があることを調べ記事にしていこうと考えております。
この記事では2月13日放送分の「マツコの知らない世界」で放送された町中華オムライスについてまとめてみました。
町中華人気ランキング10選
マツコの知らない世界
今回のナビゲーターは
都内の156軒を食べ歩いた男「串谷ミキヲ氏」
- １位チャーハン
- ２位餃子
- ３位ラーメン
- ４位麻婆豆腐
- ５位天津飯
- ６位レバニラ炒め
- ７位野菜炒め
- ７位五目そば
- ７位中華定食
- １０位春巻き
予想通り「オムライス」は入ってないですね。
マツコさん 「天津飯→他の物→天津飯→他の物でオムライスに行き難かった」
マツコさんだけではなく普通、町中華でオムライスは注文しないですよね。
絶滅の危機 オムライス
町中華はチャーハン、ラーメン、餃子とメニューが豊富
ランキング見ていただければわかると思いますが、中華料理しか入っておりません。
私が大学生の時、近所に町中華料理屋さんがあリました。
入店してメニュー見て注文するのはラーメン、チャーハン。餃子でしたね。多分オムライスとかあっても注文してません。
だから町中華でオムライスが絶滅の危機に瀕しているのかも
町中華オムライスの革命児 サン浜名
串谷ミキヲ氏が選ぶ町中華 1番目は…
東池袋線 徒歩１分
サン浜名さん
オムライス850円
創業46年
阪神ファン
本棚あり（中華料理屋さんには珍しい）
放送では店主自らがオムライスを作っています。
サン浜名の店名エピソード
店名を変えるには、親父さんの許可が必要。変える前は「太陽軒」だったので「太陽」を「サン」に変更するすることを親父さんに提案すると１発OKだったらしい。
これにはマツコさんも「あんまり(太陽軒)残ってない気がするんだけど…」と苦笑い
お店ですが薄暗い階段を登っていくと昭和感漂う店内。
町中華には珍しい本棚あり
手書きメニューは15年間変わらず
この薄暗い階段って町中華のイメージそのものかも
具材は玉ねぎ、ハム、コーン（決め手）ケチャップ大さじ２杯
玉子は多めの油を入れ食感を出すために、空気を入れながら火を通すのがコツとのこと。
町中華の革命児たる所以は…
オムライスにかけるソースが「デミグラスソース」
そして隠し味は「納豆についている醤油」（笑）
町中華ですよ！！
中華料理なんですが「デミグラスソース」完全に「洋」が入っています。
味は、ほのかに、和の味を感じる。←納豆についているタレかも
町中華っぽくないオムライスですが、洋食屋さんのような繊細さはなく、どっちかと言うと「無所属」の味とのこと。
町中華のお約束「入り難さ」吉田屋さん
世田谷区
吉田屋
創業53年
入り口 穴のあいた提灯、狭めの店内、
正直、お店に入るハードルは高め
食べログ こちら
我らが「筋兄」玉袋筋太郎さんの町中華で飲もうぜ でも紹介されてるんですね。先ほどWEB見たら出てきました
人気メニュー
半チャーハン 半らーめん 食いづらそうな感じでしたが…
吉田屋オムライス
830円
大量のご飯に大量のケチャップで濃厚なケチャップライスで仕上げてくれます
マツコさん→ケッチャップの量に「ケチャップすげ〜量だな」と言わしめたほど
家庭で作ったらケチャップが4皿でなくなる量
濃厚なケッチャップライス がポイント
冷奴と漬物付き
町中華の真髄 入り難さNo.1「中華ランラン」
マツコさん「これは入れない….]
入店には、ちょ〜ハードルが高い町中華ランラン
メニュー立ては「ねこ」
2代目店主が１人で営んでいるお店「気さくで優しい店主」です。
お店の一番人気は「軟骨チャーハン」650円
トロトロに煮込んだ軟骨が入ったチャーハンみたいですが一度食べてみたいです。
壁に貼ってあるメニューには「オムライス」がないです。
知る人ぞ知る裏メニュー
オムライス700円
中華スープ付き
炒める油はラードを使用
いいですね〜町中華って感じがします。
具材は玉ねぎ、ご飯、三温糖など混ぜる
焼きそば用にアレンジしたソースを入れ炒める
ケッチャップは少量
チャーシューを入れ完成
ケチャップライスはソース味のチャーハンに近い味
薄くて硬い玉子を乗せて完成（巻くつもりは一切なし」
THE町中華 これが町中華のオムライスの真髄です。
都内では町中華１０軒に１軒しかないオムライス
都内では町中華１０軒に１軒しかない「オムライス」
絶滅の危機
当たり前です。
普通、中華料理屋でオムライスは注文しない気がします。
串谷氏が調査した結果は
千代田区に１軒
中央区に２軒
港区に１軒（新橋 中華三陽）オムライス850円
私も町中華に入る時は口が中華になっているので、そもそもオムライスを食べようと思わないですね。
町中華オムライスの聖地
川崎駅は工場が多く、そこで働いている方のニーズに応え町中華が10軒ほどあるみたいです。やはり町工場などあると町中華や定食さんが多く営業されているんですね。
「聖地」川崎巡礼「町中華絶品オムライス」
ちゅーかミカワヤ
創業54年
JR南武線 小田栄駅から徒歩1分
食べログ→こちら
具材は鶏肉と玉ねぎとオムライスの「王道」
- チキンライスの中に玉子を入れ炒める（チャーハン作る時のような感じ）
- 酸味があるケッチャップと甘めのケッチャップを混ぜ大人向けチキンライス
- 町中華には珍しい「とろみ」を残した玉子を乗せて完成
見た感じは ちょ〜大人向けオムライス
兄弟２人で営む町中華「宝来軒」
JR南武線 尻手駅から徒歩２分
さらだ、味噌汁付き
オムライス 800円
具材は多めのにんじん、玉ねぎ、ピーマン
塩、こしょう、ケチャップなど強火で炒める
グリンピースを加えたチキンライス
具材たっぷりオムライス
見た目は王道
[聖地巡礼] 板橋 町中華「丸亀飯店」
この「丸亀飯店」出前は１日４０件ちかくるとのこと
板橋で働く人を支える超人気店
オムライス850円
具材は鶏肉と玉ねぎのみ
玉子はボリュームを出すために４個使用
マツコさん「玉子の雑な扱い方はいいわよ」「ウチのオムライスも炒り卵か！」ってくらいの扱い方だったし
ここのオムライはボリューム満点
昔ながらの懐かしいオムライスです。
都内１５０件頂点 究極の町中華オムライスNo1
東京都板橋区 志村坂上
中華料理 丸福
2015年板橋チャーハンでもマツコの知らない世界に出ています。
玉子を先に入れ硬めに炊いたご飯と混ぜる
具材は ハム４枚 玉ねぎ1/4
味付け ケチャップ大さじ3.5
胡椒 少々
テレビ見てたけどチャーハンの作り方やね。しかもパラパラだし。
仕上がりはチャーハンそのもの
パラパラです。
玉子はしっかりと火が通るように鍋全体に薄く広げる
Lサイズ1.５個使用
ケチャップライスにフワフワ玉子を乗せたら完成
マツコさん曰く「100人中100人に王道オムライスはって聞いたら、食べた人はコレです」：と答える美味さがるとのこと。
面白かったのが家のババァがコンディション良かった時の奇跡の一杯のオムライス。
まとめ
- 町中華でオムライスは絶滅の危機に瀕している。
- なぜなら町中華でオムライスを注文しないから！！
- 町中華のオムライスは洋食屋のような繊細さはない
- でも美味い！
- 近くに町中華があれば是非メニューを見てみよう
- ただし入り難く地元民以外ハードルが高い
オムライス900円
コクを出すために「ラード」を使用